Servizio Economato - Gestione mense scolastiche

Per l'anno scolastico 2008 / 2009 l'Amministrazione comunale ha incaricato una professionista a seguito di pubblica selezione, con contratto di collaborazione.

La collaboratrice è la Dott.ssa Cristina Valli, nutrizionista, tecnologo alimentare iscritta all'ordine dei tecnologi della Regione Lombardia e Liguria, che provvede ad effettuare visite programmate presso centro di cottura comunale e terminali di distribuzione ed interviene su chiamata in caso di richieste urgenti da parte delle scuole e delle strutture interessate.

Gli interventi del tecnico devono essere richiesti all'ufficio comunale competente, che provvede a valutare la necessità di intervento e a contattare la professionista.

Vengono periodicamente rilevati tamponi dalle superfici e prelevati campioni di alimenti da sottoporre ad opportune analisi chimiche e microbiologiche, per verificare l'igiene degli alimenti somministrati e delle preparazioni prodotte.